自宅の近くに業務スーパーがあるので週イチくらいのペースで買い物に行ってます。
ほんと何でも売ってますよね。
ここで買い物したら普通のスーパーに行けなくなってしまいます。
キロ売りされて食材も通常のスーパーよりも割安だし。
肉や魚、野菜も新鮮だし業務スーパーに行くたびにテンションが上ってしまう。
しかしながら業務スーパーもデメリットがあります。
買いすぎてしまうこと。
それがデメリットかな。
お財布にも優しいけども、太ってしまいますね。
業務スーパーでミミガー（豚耳）が大量に売ってた！
さて、普通のスーパではなかなか見かけない食材も業務スーパーなら売ってます。
最近、ハマってる食材があります。
それは、ミミガーです。
ミミガーって言うのは豚の耳ですね。
沖縄の料理にはおなじみの食材ですが、普通のスーパーなどではあまり見かけません。
以前は時々利用する関西スーパーで調理済のミミガーが時々売られてまして、それを買ってよく食べてましたね。
コンビニでも調理済のミミガー売ってますよね。
調理済で売られてるものってお酒のツマミってな感じで売られてますよね。
自分はおやつで買ってよく食べてましたけども。
お値段的にはそれほど高くないですが、酒のツマミとして売られてるミミガーって量が少ないので、いつも「もっと大量に食べてみたい」という気持ちがありました。
とはいいえ生のミミガーはスーパーでも売ってないし、原型をとどめた豚の耳なんか買うのは嫌ですよね（笑）
それを自分でカットしてまで食いたくもないし・・・・
しかし、業務スーパーの肉売り場で見つけてしまいました。
きれいにスライスされた生のミミガーが。
おまけに大量に！
それにお値段もかなり安い！
100グラム、55円！
バンザーイ！！
今日は仕事が終わって業務スーパーに行ったらミミガーが出てて1105グラムの大量のミミガーを購入。
業務スーパーのミミガーって毎日売ってるわけでなく、時々出てる感じ。
ミミガー目当てに業務スーパーに行っても売ってないことも多い。
原型をとどめた豚の耳はいつも売ってるのだけども、あまりにもリアルなので買うのが嫌なので、そのままの豚耳は買うことがない。
キロで600円弱ってかなり安い。
ご飯のおかずにもなるし、おやつにもなるし。
お酒を飲む人だったら酒のツマミにもなる。
最初からスライスされて売られてるので調理も簡単。
大量に購入できるので、満足いくまで食べれます。
ミミガー 気持ち悪い！
沖縄の料理に欠かせないミミガーですが、ミミガーを食べたことがなかった頃はミミガーって気持ち悪いってイメージがあった。
豚の耳ですよ（笑）
汚い話ですが豚の耳糞ってものすごい臭そうなイメージで「豚の耳」っていうだけで「げっ」ってなりましたけども。
自分が初めてミミガーを食べたのがコンビニで売ってるおつまみのミミガーです。
なにげに買って食べてみたら美味いのなんのって。
それからコンビニ行くたびにミミガー買って帰るようになりましたね。
それに近所のスーパーでも調理済みのミミガーが売ってるのを見つけてしまって、ますますミミガーの虜になってしまった。
あれだけ気持ち悪いって思ってたのに、実際に食べてみたら全然違ってましたね。
豚足ってあるけども、あれはいまだに食べたことがなくて、まだ食べたいって思ったことがない。
豚小屋の豚が自分の糞尿を踏みつけてるその足を食うってちょっと・・・・
「うぇっ」ってなりません？
業務スーパーでも売ってるの見かけますが、さすがに買いたいって思いません。
実際は食べると美味いのかも知れないけども。
ネットでミミガーを検索して見たら「ミミガー 気持ち悪い」っていう関連キーワードが出現するくらいだから気持ち悪いって思ってる人がたくさんいるんでしょうね。
以前のわたしもそうでしたけども（笑）
まずはコンビニで売られてるミミガーからトライしてみたらいいですよ。
スナック感覚で食べれます。
ミミガーのカロリーは？コラーゲン豊富！
ミミガーって生で買って調理してみるとわかるのですけども、焼いたり煮たりしてるとけっこう油がでるんですね。
豚の耳とはいえけっこう脂肪が豊富であります。
下処理もせずに食べても不味くはないですけども、ちょっとしつこいかも。
脂肪が多めの食材だけにカロリーが気になりますよね。
ググってみたら100グラムあたり225kcalとのこと。
思ったほどカロリーは高くないですね。
脂肪分が多いしゼラチン質なのでもっとカロリーが高いのと思いました。
意外にヘルシーですよね。
それにミミガーはコラーゲンが豊富なことで知られてます。
人間の身体をつくっているタンパク質のうち、約30％がコラーゲンとのこと。
それと皮膚の約70％はコラーゲンが占めています。
（資生堂https://www.shiseido.co.jp/collagenlabo/know/about/から引用）
人間の体を作ってる大切な成分なんですね。
美味いミミガーからたくさんコラーゲンが摂取できるっていいですよね。
コラーゲンってお肌に良いってイメージですが、肌だけでなく「爪」、「髪」、「骨」、にも必要な成分なので適度に積極的に摂取したいものです。
それとコラーゲンを摂取すると傷が治りやすくなるそうです。
肌荒れなんかにも効果があるそうです。
いくら体に良いからって食べ過ぎは禁物です。
特に血糖値が高い人は食べす過ぎに注意！
高血糖がの人がコラーゲンを摂取しすぎるとコラーゲンが糖化するそうです。
（https://style.nikkei.com/article/DGXNASFK1402I_U2A111C1000000/ 引用）
俺的、簡単レシピはごま油で焼く！
私の俺的ミミガー簡単レシピを紹介します。
ごま油で焼く！
まずはミミガーをお湯で軽く茹でます。
下処理ですね。
けっこう脂肪分も多いので自分はミミガーを焼いて食べる前に軽く湯通しします。
湯通ししたミミガーをごま油を敷いた熱いフライパンに投入。
軽く湯通ししてるので火が通るのも早い。
味付けは塩コショー。
食べる直前にレモン汁を少しかけます。
シンプルだけども癖になります。
お好みで薄くスライスした玉ねぎや多めの刻みネギなどと一緒に炒めても美味しいですよ。
インスタントラーメンの具に！
インスタントラーメンって具がないので、もう少しボリュームを付けたい時にミミガーを入れてもけっこういけます。
自分はものぐさなので麺を茹でてるところに適量の生のミミガーをそのまま投入します。
生のままだったら脂肪分も多いのであまりおすすめできない食べ方ですけども（笑）
業務スーパーなどで大量に買ったミミガーを湯通しして、袋に小分けして冷凍庫で保存して必要な分量解凍して使ったりしたほうが良いですね。
湯通ししたミミガーをかつおだしで食す
それともう一つ俺的簡単レシピ。
しっかり湯通ししたミミガーをザルで湯切りしたあと、深めの大きめの器にぶちこみ、濃縮のかつおだしをぶっかけて多めのネギをぶち込んで、おろしにんにくを少し入れて、そしてラー油を適量ぶちこむ。
そして、混ぜる、混ぜる。
味が馴染んできたら出来上がり！！
イメージではぶかっけうどんのイメージですね。
けっこういけますよ。！！
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