料理

ポテトサラダはみんな大好きですね。 歯の弱くなったおじいちゃんやおばあちゃん、野菜嫌いのお子さんでもポテトサラダなら大丈夫！ お弁当のおかずにしても大好評！ さてこのポテトサラダ、作るのには案外時間がかかりますね。 市販のポテトサラダは高く...

納豆を食べるときは、ご飯に混ぜる人のほうが多いと思います。 納豆好きの人には、ご飯とは別々にしてそのまま納豆だけを食べる人も少なくありません。 さらには、さまざまな食材を混ぜて、毎日違うアレンジをして納豆を味わう人もいます。 今回の話題は、...

私はお菓子作りが大好きです。 ケーキやクッキーだけでなくアイスクリームもよく作ります。 ケーキやアイスクリーム作りには生クリームが欠かせませんね。 でも生クリームは毎日使うものではないので、ときどき買うのを忘れたり、量が足りないこともありま...

私の所属するグループで食事会がありました。 女性たちが交代で食事の支度をしましたが、あるときまとめ買いしたはずのだしの素を切らしてしました。 もうすぐお昼の時間で、後は味噌汁を仕上げるだけ！どうしよう、だしなしの味噌汁なんて? 困り果てた食...

料理を作っているととろみをつけるためや、揚げ物の衣等、様々な場面で片栗粉は活躍します。 しかし、片栗粉は用途が多いようで、そう毎日使う物ではありません。 その為家に常備していると思っていても、気付けば無くなっていたということがあります。 す...

高野豆腐は煮物にすると味が染みてとても美味しいものです。 その名前からわかるように高野豆腐は豆腐を加工したものです。 豆腐を冷凍と解凍を繰り返しながら乾燥をさせると高野豆腐になります。 乾物は体に良いイメージがありますし、加えて大豆製品であ...

最近では、多種多様のはちみつが増えています。 手軽に手に入るようになってから、多くの種類が売り出されるようになりました。 プレーンのはちみつもあれば、ブドウやレモンなどを混ぜた果汁入りの物もありますし、花のみつ別のはちみつも売り出されていま...

子どものころ母が肉をコップの底でトントンやっているのを見たことがありました。 何をやっているのか分かりませんでしたね。 今思えば、肉たたきがなかったので、コップで代用していたのでしょう。 私もついこの間まで、専用の肉たたきなるものを持ってい...

精進料理という言葉はよく聞く言葉です。 どのような物なのかというのも漠然と理解している人は多いかと思います。 しかし、実際に食べてみたことがある方は少ないでしょうし、作ったことがあるという人は尚更少ないでしょう。 基本的に動物由来の食材、簡...

小さいお子さんが動物を可愛がるようになると、お肉は牛さんやぶたさんを殺して食べるのだから、可哀そう！ と食べたがらない時期がありますね。 お米や野菜は植物だからいい、と思うようです。 精進料理も殺生を嫌って、動物や魚を食べないところは、似て...